儿童酸汤面汤汁如何做好吃 怎么做好吃简单的家常酸汤面


儿童酸汤面汤汁如何做好吃 怎么做好吃简单的家常酸汤面

文章插图
儿童酸汤面汤汁如何做好吃 怎么做好吃简单的家常酸汤面 (1)、食材:手擀面180克,生抽半勺,香葱一根,大蒜2瓣,生姜一条快,白芝麻适量,辣椒面两勺,陈醋一勺,耗油一勺,味精半勺,盐一勺,花生油适量,白砂糖一勺,花椒粒适量 。
(2)、将香葱、大蒜、生姜,分别切成葱花、蒜末和姜丝,装盘备用 。
(3)、将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻,一起倒入同一个碗中 。
(4)、锅中倒入适量花生油,烧热后,加入适量的花椒粒,小火炸出香味,然后关火,将麻椒粒用漏勺捞出 。
【儿童酸汤面汤汁如何做好吃 怎么做好吃简单的家常酸汤面】(5)、麻椒粒完全捞出以后,大火将炸好的麻椒油烧至能看到冒烟的状态,关火,趁热将麻椒油浇到大面碗里 。
(6)、立即用筷子搅拌均匀,可以闻到扑鼻而来的调料香味,继续向碗中加入白砂糖、盐、味精、陈醋、生抽和蚝油,用筷子搅拌均匀即可,酸汤酱料就调制好了,接下来开始煮面 。
(7)、锅中加入适量的水,锅底开始冒泡泡后放入提前准备好的手擀面,用筷子顺时针将面搅散,煮至面条熟透,关火即可 。将煮好的面,捞出放入装有酱料汁的面碗中,同时向面碗中加入适量的面汤水,然后用筷子搅拌均匀,再撒点香菜葱花加以点缀就行 。