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水晶肉包子馅的制作方法 水晶肉包子馅怎么制作 (1)、主料：肥肉半斤、冰糖3调羹、面粉300克 。
(2)、辅料：水150毫升、酵母3克
(3)、纯肥肉买回来 。挑选大肥猪的肉质 ， 油脂比较厚的 。把肉改刀切小丁 。
(4)、使用碎冰糖 ， 用冰糖腌制肥肉的口感比较Q弹 。
(5)、拌匀冰糖 ， 夏天的季节 ， 入冷冻室腌制3～5天 ， 如果看见冰糖没有完全融化也无需担心 ， 蒸熟自然会化 。
(6)、和面 ， 做包子 ， 面团稍干一些 ， 比较好折皱子 ， 面团软 ， 蒸出来的包子会软趴不好看 。
(7)、面团和好后发酵 ， 拿出来排气 ， 分割 。
(8)、把肥肉包进面皮 。
(9)、包子成型后 ， 放置20分钟让它二次发酵再蒸 。
【水晶肉包子馅的制作方法 水晶肉包子馅怎么制作】(10)、中火 ， 20分钟 。关火后不要马上开盖子 ， 否则会回缩 。让它们虚蒸5分钟 。

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