1、主料：猴头菇150克；辅料：香菇（鲜）10克 油菜10克；调料：盐2克、淀粉(豌豆)5克、江米酒3克、植物油15克各适量 。

2、猴头菇洗净后切片 。
【猴头菇扒菜心 猴头菇炒菜心】3、香菇洗净后，以沸水略烫 。
4、菜心剖成两半，以沸水略烫 。
5、油锅烧热，放入猴头菇片、菜心、香菇同炒；再加入鸡汤、米酒、盐、将菇类烧入味后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成 。

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