1、黄豆300克，内酯4克，水2000毫升 。
2、黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发 。
3、黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆 。
4、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中 。
5、过滤出豆渣，尽量挤的干一些 。

6、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去 。
7、小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅 。
8、直到豆浆煮沸腾后关火 。
9、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化 。

10、将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些 ， 没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了 。
11、将内酯液倒入 ， 迅速搅拌开，动作一定要迅速 ， 大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖 。

12、将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固 ， 这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑 。
13、将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多 。
14、将六寸心形模具取下底垫 ， 放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以 。
15、将豆腐舀到模具中 ， 可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的 。
16、全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫 。
17、将一盆水压在上面，如果盆底部太大 ， 可以找个中介物 。
【豆腐制作方法窍门有哪些 豆腐制作方法窍门】18、压30分钟，豆腐就做好了 。

• 豆腐皮百叶结的做法大全 豆腐百叶结怎么做好吃
• 香酥牛肉饼制作方法窍门 香酥牛肉饼制作方法
• 柠檬干泡水的正确泡法 柠檬干泡水的正确泡法窍门
• 清蒸鸡腿的家常做法 清蒸鸡腿的家常做法窍门
• 风干瘦肉制作方法和配料 风干瘦肉制作方法
• 微波炉煎鸡蛋的做法窍门 微波炉煎鸡蛋的做法
• 红糖糯米饭的家常做法窍门 红糖糯米饭的家常做法
• 桃胶银耳皂角米的家常做法 桃胶银耳皂角米的做法窍门
• 蝶豆花甜品制作方法 蝶豆花巧克力卷的家常做法
• 墨鱼蒸鸡的做法窍门 墨鱼咖喱鸡肉软欧的家常做法