广东粽子馅料大全广东粽子 _广东粽子

在广东，有两种粽子，一种叫扎棕，一般在外面看到，包在棕色的叶子里。粽子里的馅是根据个人口味包的。潮汕还有一种粽子叫“碱棕”，是用糯米粉、硼砂、红糖、食用碱蒸出来的。当然，只加了一点点硼砂。
广东粽子肉馅的做法
材料:糯米900g，去皮绿豆700g，五花肉400g，去皮花生300g，虾仁2只，香菇8个，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽子叶、棕绳适量。
1.绿豆要早一天泡；五花肉切成小块，提前一天用盐、糖、五香粉、酱油、料酒腌制；糯米提前泡5、6个小时，滤掉水分，用少许毛油和盐拌匀备用；将粽子叶煮熟，晾干；蘑菇去蒂并切成条状。
2.然后在桌子上依次铺一层粽子叶，中间铺一层糯米，再铺一层绿豆，然后在绿豆上放五花肉、虾仁、咸蛋黄、香菇、花生。然后铺一层绿豆，一层糯米。
3.如果粽子的叶子够大，可以用一片叶子把粽子包起来。先把两边折成条状，然后上下对折把粽子包起来。手里用一点力把粽子压紧，然后用绳子系好。
4.烧一大锅水。等水开了，把粽子放下来煮1-1.5个小时，就可以拿出来吃了。请享用美味的粽子。
广东粽子的做法及包法
广东粽子
材料:西米500克，红豆沙适量。
食材:细糖200克，食用油适量，叶子适量。
1.准备好需要的食材。
2.把干叶子的两端都剪掉。
3.将干叶放入锅中，加水，煮5分钟，然后取出沥干水分。
4.将西米放入过滤器中，用冷水冲洗一会儿。
5.将西米放入大盆中，加入适量的糖。
6.加入适量的食用油。
7.搅拌均匀。

文章插图
8.晾干洗好的叶子，把两片放在一起。
9.将左下角的叶子向右折叠90度。
10，然后像左图一样折成三角形。
11.把叶子拿在手里做个漏斗，放少量西米，尖角处插筷子，让西米填满尖角。
12.中间放红豆沙。盖上西米，直到顶部8分满。将两边的叶子折向中间。
13.将上面的叶子向下折叠成三角形，用绳子紧紧系住，以构建额外的叶子。放入沸腾的锅中，蒸50分钟，再炖10分钟。
广东粽子的包装方法
粽子，汉族端午节的传统节日食品，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们喜爱。但是做起来有点复杂。其实我也不知道怎么做。学习过程是这样的。
构成:
糯米250克
绿豆500克。
咸鸭蛋黄10
猪脂肪500克
用两片粽子叶做个包，再放点糯米。
然后之一步，铺一层绿豆，中间翻一个咸鸭蛋黄和五香肉，再铺一层糯米。
将前后两端的粽子叶上下向内折叠，然后在两边各包一片粽子叶，防止米饭漏出。
4用绳子将包好的粽子绕5圈，扎紧。
好吃的粽子就是这么包的。放锅里三四个小时就好了。
"广东粽子怎么包？
1.用两片粽子叶做个包，然后放点糯米。
2.之一步，旁边铺一层绿豆，中间翻一个咸鸭蛋黄和五香肉，再铺一层糯米。
3.将前后两端的粽子叶上下向内折叠，再用另一片粽子叶将两边包起来，防止米饭漏出。
4.用绳子将包好的粽子绕5圈，扎紧。
好吃的粽子就是这么包的，放锅里三四个小时就好了。
广东粽子有金字塔形、条形、三角锥形等。主要品种有腊肉汤圆、建水汤圆、豆沙汤圆，其中腊肉汤圆更受欢迎。腊肉饺子主要以糯米、五花肉、绿豆为馅，有的还加了咸蛋黄、香菇、虾皮、扇贝、栗子、花生，咸香可口，风味更佳。从地域上看，广东粽子还包括肇庆清蒸粽子、台山粽子、东莞道滘粽子、中山芦兜粽子、潮汕双拼粽子球、客家灰水粽子、湛江蛤蜊粽子。

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