广东粽子馅料大全广东粽子( 二 ) _广东粽子

广东粽子是南方粽子的代表品种。不仅在端午节，在日常生活中，广东人也经常吃粽子。广东粽子除了必不可少的叶子、糯米、五花肉、绿豆之外，还有咸蛋黄、香菇、虾米、扇贝、栗子、花生等等。
广东肉粽有哪些豆子？
粽子中含有红豆、绿豆、白扁豆等豆类。一般粽子里的豆类食物都是甜味的粽子，富含矿物质、碳水化合物、微量元素等营养成分。粽子里放点豆类，吃完能促进新陈代谢，补充营养。民间传说，吃粽子是为了纪念屈原，相传粽子是为了纪念投河自尽的屈原。
广东正宗粽子馅料配方
材料:糯米900g，去皮绿豆700g，五花肉400g，去皮花生300g，虾仁2只，香菇8个，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽子叶、棕绳适量。
1.绿豆要早一天泡；五花肉切成小块，提前一天用盐、糖、五香粉、酱油、料酒腌制；糯米提前泡5、6个小时，滤掉水分，用少许毛油和盐拌匀备用；将粽子叶煮熟，晾干；蘑菇去蒂并切成条状。
2.然后在桌子上依次铺一层粽子叶，中间铺一层糯米，再铺一层绿豆，然后在绿豆上放五花肉、虾仁、咸蛋黄、香菇、花生。然后铺一层绿豆，一层糯米。
3.如果粽子的叶子够大，可以用一片叶子把粽子包起来。先把两边折成条状，然后上下对折把粽子包起来。手里用一点力把粽子压紧，然后用绳子系好。
4.烧一大锅水。等水开了，把粽子放下来煮1-1.5个小时，就可以拿出来吃了。请享用美味的粽子。
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