1、材料：乌鸡1只，金针菇100g，杏鲍菇1个（约80g），胡萝卜1/2根，老姜3片 ，盐1茶匙（5g） 。
2、乌鸡宰杀后去除内脏 ， 清洗干净，剁成大块 ， 放入滚水中汆烫5分钟，去除血水和杂质 。

3、金针菇切去根部，洗净沥干水分 。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片 。
4、汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中，加入足量水，大火烧开后盖上盖子，转小火继续炖40分钟 。
【菌菇煲鸡汤怎么做 菌菇煲鸡汤怎么做好吃】5、加入胡萝卜片，继续炖20分钟，加盐调味关火 。

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