如何制作好吃奶香的青芝士蛋糕窍门如何制作好吃奶香的青芝士蛋糕 _知识分享

1、原料：鸡蛋4个、奶油奶酪250克、牛奶125克、黄油15克、低筋面粉40克、朗姆酒10克、塔塔粉2.5克、细砂糖125克、清水80克、果胶适量、黄油少许、高温油纸。
2、先将少许黄油隔水融化后，刷在需要用到模具壁，然后再将高温油脂垫在模具底部备用。
3、我们准备两个容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，我们先将奶油奶酪和牛奶，搅拌均匀。

4、然后再加入低筋面粉和黄油，搅拌均匀后，放入分离出来的鸡蛋，滴上几滴朗姆酒，搅拌均匀。
5、然后我们将蛋清打发至表面出现泡沫，然后加入塔塔粉和砂糖，继续打发，直至能形成鸡尾状即打发完成。
【如何制作好吃奶香的青芝士蛋糕窍门如何制作好吃奶香的青芝士蛋糕】6、然后将蛋白霜和蛋黄面糊搅拌均匀，倒入模具中，震出气泡，将模具放入烤盘中，在烤盘里面放入80克的清水。
7、放入烤箱上火180，小火120，烤制45分钟，取出后在表面刷上一层果胶发，即可享用。

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