1、原料：青椒、肉片、老干妈辣椒酱、嫩姜、大蒜、玉米油、盐、生抽、香油、玉米淀粉 。
2、肉片用玉米淀粉 ， 生抽 ， 香油腌制2分钟备用 。大蒜去皮，嫩姜切片，青椒切断备用 。

3、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入老干妈辣椒酱和肉片炒片刻 。
【辣椒炒肉片的家常做法窍门 辣椒炒肉片的家常做法】4、捞出备用 。
5、锅内留底油 ， 倒入青椒用铲子压一下 。
6、倒入嫩姜继续翻炒 。
7、倒入肉片继续翻炒 。
8、加入少许盐炒均匀出锅，盛入碟中即可 。

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