1、配料：宽粉或者是细分 ， 小白菜 ， 酸辣椒 ， 鸡蛋或者是肉丝，香葱，还可以加韭菜，豆芽菜之类 。
2、香葱切成节，小白菜切段，鸡蛋打入碗中搅散 。
3、米粉用清水清洗干净 ， 净锅上火放入色拉油烧热 。
4、再加入鸡蛋炒散 ， 放入剁辣椒或者是酸辣椒一起炒香，在加入米粉一起炒散 。调味放入 ， 盐，酱油 ， 生抽 ， 鸡精，颜色调制成酱红色最佳 。
5、然后还可以加一点水一起炒 ， 加水的原因就是要调料更加均匀的融合到米粉中，即将出锅的时候，放入小白菜和香葱节即可 。
【炒粉怎么做好吃 炒粉怎么做好吃又简单 视频】6、炒粉是非常简单的美食之一，主要就是根据自己的口味，也可以不放酱油，但是大家需要注意的：炒粉的时候 ， 不要加太多的油，米粉本身就不怎么吃油 。
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