油条的制作方法及视频油条的制作方法 _筷子

今天小编给各位分享油条的 *** 方法（油条的 *** 方法及视频），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！油条的配方及生产工艺
步骤/模式2
首先，在面粉中加入发酵粉和小苏打，搅拌均匀。
步骤/模式3
将盐和糖混合在水中。油、水、鸡蛋加起来320g 。这些都做完了，就该开始和面了。把鸡蛋、水和油的混合物加入面粉。不要用传统的和面方法，要用踢面。就是用拳头压脸。醒后踢一次，4分钟左右。盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤/模式4
20分钟后，第二次踢面团。重复两次后，将踢好的面团放在保鲜膜上，在保鲜冰箱中醒发8小时左右。
步骤/模式5
从锅里拿出面团。拿出来不要揉，不然炸的时候会变成固体油条。
分成大小相近的剂量，搓成又长又厚的条。在手术台上撒点面粉，不然面条会粘在手术台上。
步骤/模式6
然后用擀面杖把粗条擀成你需要的长度、宽度和厚度(注意不要油腻)再用刀切成小条。我做了两个。拿两根切好的条，中间用筷子刷水线。
步骤/模式7
两条刷线的位置一致，然后按刀或尺的背面。
步骤/模式8
炒锅倒入适量的油，加热到180度的合适温度(可以抓一小块面丢入炒锅试试温度)，然后将压条撕成需要的长度，放入炒锅。用长筷子翻面很重要。
步骤/模式9
炸好的油条颜色金黄，满了就可以捞出来了。
"王刚油条的正宗做法和配方
1、无铝泡打粉2克，苏打粉2克，牛奶200克，这里要用常温的牛奶，而且更好放冰箱一段时间，因为泡打粉和苏打粉受热会分解释放二氧化碳，我们现在要做的就是不要过早失去发泡功能，这样炸出来的油条才会蓬松；
2、在350克面粉中加入3克盐，加盐可以增加面粉的面筋，食用油10克，用牛奶揉面，不要有干面粉，基本揉面后醒发半小时；
半小时后，面条很容易变得光滑。整理一下，分成小条。油条的食谱真的太多了。有的会放鸡蛋，有的会放酵母，但是这个配方做出来的油条味道和外面卖的很像。
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4.打开后用食用油封口，然后用保鲜膜包好，放入冰箱。冷藏过夜，第二天油炸。如果等不及，可以当天炒，只要睡醒两个小时以上。
5.睡醒后拿出来稍微整理一下。如果是在冰箱里，放在室温下，稍微凉一点再炒。
6、先切平面，两个叠在一起，找一根筷子从中间压，两头捏；
7、要倒油，可以多倒一点，炸出来的油条会很清晰，可以继续吃。让我们试试油温。油条的油温一定很高。筷子一放下就会鼓出来。很多小泡泡，可以开始煎，翻两下出锅；
油条怎么做？
主要材料:
小麦粉250g辅料:盐2g，酵母粉3g，小苏打1g，食用油适量，水适量。
油炸油条步骤:
*** 面团
(1)将小麦粉和酵母粉混合，然后在面粉中间挖一个小坑，慢慢加水，搅拌均匀揉成面团，最后揉成光滑的面团。盖上容器，如锅或盆，盖上面团，让它发酵。

文章插图
(2)当面团发酵到原来的两倍大时，在手上沾一点油，揉面团，揉面团里的空气。同时将10克食用油和面团慢慢揉成光滑的面团，盖上容器发酵20分钟左右。
(3)将小苏打溶于15g水中，慢慢将小苏打揉成面团，盖上容器，继续发酵。
(4)当面团再次发酵至两倍大时，取出继续揉，揉出里面的空气体。
2. *** 油条胚
(1)面团做好后，用擀面杖抹点油，将面团擀成宽约10厘米、厚半厘米的长方形。

油条的制作方法及视频 油条的制作方法

油条的制作方法及视频油条的制作方法