1、食材：土鸡 1000g、鱿鱼 200g、香菇 50g、木耳 50g、葱 10g、姜 5g、食盐 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml 。
2、先将鸡肉清洗干净后切成块状 。
3、再将鸡肉和鸡油分开，将少许料酒倒入鸡肉里面 ， 放入高压锅中大火煮开 。
4、然后熄火 ， 将鸡肉冲洗一下，干香菇、黑木耳放入清水中浸泡开后捞出清洗干净待用 ， 葱切段、姜切片备用 。
5、再将新鲜鱿鱼洗干净后切成卷放入锅里焯熟待用 。（如果是干鱿鱼，可以泡发好后切成小块） 。
6、将水倒入高压锅里，放入鸡肉，放入葱、姜，倒入少许料酒，压一刻钟后放入香菇、黑木耳和鱿鱼 。
【鱿鱼鸡怎么做才好吃 鱿鱼鸡怎么做】7、用中火炖煮半小时后放入少许盐，放入胡椒即可食用 。
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