最佳答案把甲鱼的肚子剖开洗净，把香菇浸泡一小时，并洗干净 。甲鱼切成小块，放在热水里烧一下，把泡沫泡出来 。把生姜等调料放入油锅里，倒入甲鱼翻炒，五分钟后，加入绍酒和清水 。火腿肉切成小片，把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧 。大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟即可 。
1先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净 。
2把香菇浸泡一小时，并洗干净 。
3把洗干净的甲鱼切成小块 。
4甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来 。
【甲鱼处理方法 甲鱼怎么炒】5把生姜等调料放入油锅里 。
6倒入甲鱼翻炒 。
7翻炒五分钟后，加入绍酒和清水 。
8把火腿肉切成小片 。
9把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧 。
10大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可清炒甲鱼 。

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