1、新鲜蛋黄加砂糖，滴入几滴白醋或柠檬汁，充分搅打，直到颜色变成淡黄色 。
2、筛入低筋面粉和玉米淀粉 ， 拌匀至无颗粒 。
3、牛奶中滴入香草精（可不加），小火煮沸离火 ， 边煮边搅拌 。画重点：小火，边煮边搅拌 。

【正宗广式奶黄馅做法视频 正宗广式奶黄馅做法】4、沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中 ， 并不断搅拌！边倒边搅哦 。
5、搅拌均匀的牛奶蛋糊再放到灶上，小火加热，不断搅拌，会逐渐变成糊状，沸腾就离火继续搅拌，锅有余温 ， 倒入容器冷却备用 。

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