沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁 。在广西北海市的的海边沙蟹资源十分丰富,它在退潮时会出洞到海滩上活动 。沙蟹汁完全是“生”的,制作过程中没有加热煮熟的步骤,因此沙蟹汁带有一股腥味,但吃起来却很香 。也由此,沙蟹汁成了类似“臭豆腐”的存在 , 喜欢的人觉得它美味无比 , 不喜欢的则是闻着就讨厌 。
【沙蟹汁简介 沙蟹汁什么味道】沙蟹汁是很美味的调料,在吃白切鸡的时候做蘸料,吃了会让人回味无穷 。沙蟹汁焖豆角可以说是广西北海市的名菜,就算只是在喝白粥的时候,放上一点沙蟹汁,就会另人胃口大开 。这是一道地地道道北海特色蘸酱,几乎本地人都喜欢 。
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