1、香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等 ， 或其提取物 ， 具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用 。
【香辛料辣椒汁的功效与作用 香辛料辣椒汁的功效与作用图片】2、香辛料含有挥发油（精油）、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油 。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用 。
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