干扁豆在密封容器中存放在阴凉、干燥的地方可以保存长达一年，而煮熟的扁豆在有盖容器中冷藏可以保存三天 。烹饪前不需要浸泡小扁豆，但在用凉爽的自来水冲洗之前，需要检查并清除所有的石头和碎屑 。烹饪时，每杯小扁豆煮 3 杯水，煮沸后将小扁豆放入水中，然后关小火，盖上锅盖，用文火炖 20 到 30 分钟 。烹饪时间可能会有所不同，具体取决于扁豆的类型和所需的质地 。对于较硬的扁豆，比通常的烹饪时间少煮 5 到 10 分钟，对于较软的扁豆，煮的时间要长 10 到 15 分钟 。如果您要用盐或酸性成分给扁豆调味，请最后添加这些成分，否则它们会减慢烹饪过程 。小扁豆最好用带有强烈风味的香草和香料调味 。将小扁豆与米饭或其他谷物、沙拉或汤一起食用，或制成浓汤 。
【送13岁女孩子什么生日礼物比较好什么是扁豆？】
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