1、材料：鲈鱼1尾，香茅3支，凤梨1小碗，奇异果1颗，大辣椒1根，小辣椒3根，蒜头3粒，香菜1把调味料：柠檬汁5大匙 ， 鱼露1小匙，糖2小匙 。
2、先将凤梨片切丁 ， 奇异果去皮后切丁，香茅切薄片后切成细末备用 。【泰式柠檬鱼的做法大全窍门 泰式柠檬鱼的家常做法】

3、将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分，并在鱼的两面各划上数刀，再放入锅中炸至鱼熟透后，起锅盛入盘中备用 。
4、将香菜梗、蒜头、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物调理机中打成综合汁备用 。
5、再将综合汁加入香茅末后 ， 倒入锅中 ， 再加入鱼露、糖和柠檬汁煮滚，放入奇异果和凤梨略微煮一下后，起锅淋在鲈鱼上，并摆上香菜即完成今天的这一道泰式柠檬鱼了 。

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