主料：饺子粉800克 ， 辅料：鸡蛋4个，植物油适量，胡萝卜2个，盐适量 。
【鸡蛋胡萝卜饺子的家常做法 胡萝卜鸡蛋饺子馅做法大全】1、胡萝卜洗干净削皮，然后用插板擦丝，用刀切碎备用 。
2、鸡蛋先打散，然后在炒熟 ， 炒的时候尽量打散 ， 包饺子的时候比较方便了 。

3、将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用 。
4、清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右，松弛好面 分成大小一致的面剂子 。
5、擀成薄厚大小一致的面皮 。取面皮 包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘 。
6、开水下锅，再次煮开锅时间大约8分钟左右捞饺子咯 。

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