【虾烹饪熟后虾头变绿是什么原因】虾煮熟后虾头变绿 ， 可能是虾患有黑鳃病，这类现象在海水虾和淡水虾类中均会出现，属于正常现象 ， 包括有些南美白对虾在冰冻或水煮后会出现绿头或黑头现象 。此外 ， 虾养殖的水体中浮游植物较多，比如蓝绿藻之类都会被虾摄食积累到虾的胃部，也就是头部正中间的位置 ， 虾部分熟后就会释放出来 。
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