1、材料：牛肉450克 ， 豆腐花150克，芽菜20克 。调料：盐4克，味精2克 ， 料酒10克，香油5克，花椒粉4克 ， 猪油20克，胡椒粉3克，辣椒酱20克 ， 玉米淀粉3克 ， 大葱5克 。

2、牛肉洗净剁成细粒；
3、豆花放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗，备用；
【牛肉辣豆花怎么做 牛肉辣豆花怎么做才好吃】4、锅内放猪油烧至四成热，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒酱、芽菜炒香出色 ， 烹入料酒，加入少许鲜汤，胡椒粉、味精 ， 用湿淀粉勾芡，淋香油起锅，倒在豆花上，再撒上花椒粉 ， 葱花、即成 。

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