1、准备主料：驴肉1000克、猪油20克 。
2、辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒水适量、味精适量 。
3、做法步骤 。

（1）将驴肉洗净 ， 下沸水锅中氽透，捞出切片 。
（2）烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅 ， 煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精 。
【驴皮怎么做好吃 驴皮的功效与作用】（3）注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成 。

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