1、洋葱切丝，芹菜切段，葱切短，胡萝卜去皮切滚刀块，大萝卜去皮切大块 。
2、西红柿表面划十字 ， 用开水烫1分钟，去皮后切碎 。
【红烧牛肉面 台湾 台式红烧牛肉面的做法】3、热锅凉油，将切好的大葱，圆葱和芹菜下出锅中，中火煎出香味至蔬菜焦黄 。简直过程中注意搅动，并把焦糊的食材挑出 。

4、将控出的油重新倒回刚才的锅中，下入豆瓣酱，中火煎出红油炒香 。
5、入切碎的西红柿 ， 加入番茄酱，大火炒至粘稠 。下入牛肉，同时下入事先准备好的米酒，生抽，老抽，蚝油，柱侯酱 ， 翻炒1分钟 。
6、将全部食材倒入高压锅中，根据自家高压锅特性控制时间将牛肉压至软嫩 。另起锅将面条煮至自己喜爱口感 。

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