秋季煲汤大全润肺秋季煲汤( 二 ) _莲藕

秋季汤烹饪食谱之一部分
莲藕排骨汤
材料:莲藕500克，排骨500克，黄酒少许，姜、葱、盐。
*** :排骨切段，飞水；莲藕洗净切片，和排骨一起放入1500 ml温水中，加入少许黄酒、姜、葱，水开后小火煨约90分钟，加入少许盐即可食用。
沙参玉竹煲老鸭汤
练习:
此汤用沙参50克，玉竹30克，老鸭(半大一小) 。先把老鸭的毛和内脏去掉，切成粗块；将沙参、玉竹洗净，用中、文火煮一个半小时，调味。此汤能滋阴润肺，养胃生津。
打造唐飞。
练习:
干剑花30克(鲜剑花250克) ，鲜猪肺300克。首先将猪肺用清水洗净，然后切成厚片；剑花用水洗。然后放入陶罐中，加入适量的水，用武火煮1小时后用文火调味。此汤具有润肺、清热、补肺、止咳的功效。
南杏仁炖雪梨汤
练习:
取杏仁12克，雪梨一个，糖30克。先把杏仁泡在水里去皮，然后把雪梨切成4块。将杏仁、雪梨和糖一起放入炖盅中，加入200毫升清水，炖1小时，然后有汤吃雪梨。此汤具有清热、生津、化痰、止咳、润肺的作用。
秋季汤食谱二
1.吴记山药汤
配料:乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。
做法:先将枸杞子洗净，用清水浸泡；将乌鸡、山药、胡萝卜、洋葱和生姜切碎；将乌鸡用冷水焯一下；大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用温水洗净备用；再次将锅沥干，放入葱、姜、乌鸡；大火烧开，盖上小火，焖45分钟；加入山药片，煮15分钟；加入胡萝卜，煮5分钟；最后加入枸杞，小火炖5分钟，然后出锅。
2、银耳老鸽子汤
材料:老鸽子1只，干银耳50g ，枸杞10片，生姜2片，盐1茶匙(5g) 。
做法:将干银耳浸泡后沥干；将枸杞浸泡在软水中，清洗干净；老鸽洗净，切成大块备用；烧开适量水，放入老鸽子、枸杞、姜片，中火煮1小时左右，至材料熟透。加入银耳，煮约30-40分钟至汤汁粘稠，用适量盐调味，即可食用。
3.萝卜羊排汤
材料:白萝卜1个，羊排300g ，葱姜适量，胡椒粉、盐、胡椒粉、料酒适量。
做法:将羊排用清水浸泡2小时以上。将羊排放入冷水中焯一下，放入锅中，水开后捞出。白萝卜去皮，洗净，切块。让水流走。将焯水的羊排和萝卜放入电压力锅，加入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉和料酒。倒开水。盖玄汤。
4.莲藕排骨汤
材料:排骨750克，鲜莲藕若干段。
做法:排骨洗净切块，清水冲洗20分钟左右，然后沥干。莲藕洗净去皮，切成块状，用刀拍松。将所有材料放入锅中，莲藕本身加水，大火煮开，炖3小时左右。
秋季汤烹饪食谱第三部分
食谱一:木瓜鲫鱼汤
主要材料:
鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、葱、
步骤:
1、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2.木瓜去皮，换刀，切成大块。生姜去皮切片。
3.把油放进煎锅里。油七成热时，放入鲫鱼，煎至微黄。

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