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炒马齿苋怎么不酸1炒马齿苋肯定会酸的，目前没有办法让炒马齿苋的味道不酸。
马齿苋的营养成分中含有一些酸类物质，马齿苋炒熟之后，这些酸类物质就成为了马齿苋味道酸酸的来源，这些成分是无法去除的，因此，炒马齿苋味道是肯定会酸的，如果不能接受这种酸味的话，可以食用其他青菜，例如：油麦菜、生菜、菠菜等青菜。
炒马齿苋能不能放小苏打2一般不加小苏打。
【炒马齿苋怎么不出水炒马齿苋怎么不酸晒干的马齿苋的味道是酸的吗】马齿苋的味道是酸味的，加一些有碱味的小苏打也中和不了味道啊，酸就是酸，不喜欢吃的话可以选择不吃，加小苏打反而会让马齿苋的味道变得很奇怪，因此，炒马齿苋一般只需要油盐，其他东西能不加可以尽量不加。
炒马齿苋能不能放胡椒粉3一般不放胡椒粉。
胡椒粉是胡椒果实的粉状物，在胡椒果中含有挥发性油1-2% ，胡椒碱8-9% ，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，一般用于提鲜和去腥，马齿苋的味道并不是腥的，而胡椒粉的味道过于辛辣，在炒马齿苋的时候加入胡椒粉只会让胡椒粉的味道盖过马齿苋，并不能增加马齿苋的风味，因此，一般炒马齿苋的时候不往菜肴里面添加胡椒粉。
晒干的马齿苋的味道是酸的吗4一般不会有酸味。
马齿苋有酸味是因为在马齿苋中含有较多的有机酸成分，马齿苋晒干一般是焯水后将其直接放在太阳下暴晒，在这个过程中，马齿苋里面的有机酸成分会被析出，只后，再用马齿苋炒菜吃，就不会有酸酸的味道了，其口感类似于生活中常见的干菜。
因此，晒干的马齿苋很适合用于制作干菜扣肉或者用五花肉一起进行煸炒。

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