1、食材：土豆1个 ， 胡萝卜1根，洋葱80克 ， 小烤肠1袋，米饭1碗 ， 咖喱40克，白糖3克，蒜瓣2个 ， 盐少许 。
2、土豆去皮切小块清水浸泡备用，再把胡萝卜洋葱，小烤肠分别切丁，大蒜切碎 。【咖喱土豆盖饭的做法 咖喱鸡块土豆盖饭的做法】

3、炒锅倒入橄榄油 ， 放入一半的洋葱和蒜泥炒香，然后放入咖喱，再加入土豆丁翻炒片刻 。
4、加入胡萝卜继续翻炒 ， 以及加入适量的水 。
5、加盖中火烧制10-15分钟，然后加入另一半的洋葱和小烤肠继续烧制2分钟 。
6、加少许盐 ， 糖调味 ， 大火熬至咖喱收汁浓稠即可关火 。
7、米饭放在加热的铁板上，浇上土豆咖喱即可 。

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