1、主料：土豆1个、鸡蛋4个、洋葱半个、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量 。
2、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用 。
【西班牙土豆煎蛋饼的做法 西班牙土豆煎蛋饼的做法大全】3、洋葱切丝，鸡蛋加盐，加黑胡椒粉，加鸡精打散 。
4、平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄 。

5、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐 。
6、把打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 先不要动锅子，中小火煎2～3分钟 。
7、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上 ， 把锅子放回灶台 ， 端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中 。
8、再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固 。
9、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用 。

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