蒜苔含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效
【蒜苔炒土豆的做法大全 蒜苔炒土豆片的做法】木耳提前泡好洗净、土豆切片、蒜苔切段备好 。
葱、姜、蒜切末
土豆片下油锅煎炒至金黄色
捞出控油 。
锅热后倒入油，依次放入姜、蒜、葱末炒出香味
倒入所有菜翻炒均匀后加入盐、生抽、糖(少许)、醋调味继续翻炒至蒜苔断生最后勾芡即可出锅
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