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Xi是国务院公布的第一批国家历史文化名城。历史上有十多个朝代在此建都。它是世界四大古都之一，是中国历史上朝代最多、时间最长、影响最大的都城之一。作为一个古老的城市，Xi有3000多年的历史和文化，是最佳的旅游目的地。这里有这么多有趣的东西，也有很多好吃的东西。你知道Xi安有多少种美食，你吃过多少？
首先，中国汉堡包
肉夹馍是中国陕西省的传统特色食品之一。这个名字的意思是“肉馅包子” 。

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2016年1月，肉夹馍入选陕西省第五批非物质文化遗产名录。
陕西省有白吉馍的“腊肉酱肉夹馍”，宝鸡惜福的肉末(肉末里加醋)中国小笼包，潼关的潼关中国小笼包(与白吉馍不同，外观焦黄，条纹分明，内部有层次感，饼体发涨，皮脆肉嫩，火候很好，吃的温度以热为佳，潼关肉的中国老字号小笼包有热有冷。肉夹馍是陕西著名的小吃。
肉夹馍其实是腊肉和白吉馍两种食物的奇妙结合。肉夹馍是腊肉和白吉馍的结合，相互映衬，把各自的味道发挥到极致。馒头香脆，肥而不腻，回味无穷。
腊肉历史悠久，在中国很有名。搭配白吉馍，有着肉夹馍的美誉，享誉海内外，深受人们喜爱。腊肉肉夹馍由30多种调料精心调制而成。由于选料精细，使用老汤，腊肉独具特色，色泽红润，气味清香，肉质软糯，绵密醇厚，风味独特。
二、丸子热汤
Xi安肉丸胡辣汤是Xi安当地的特色小吃。主料是牛肉、白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料是淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤锅、葱、姜。
丸子糊麻辣汤，多用于早餐，吃的时候配煎饼，营养又饿，在Xi安的大街小巷随处可见。
第三，凉皮
Xi安凉皮是陕西Xi的一种特色小吃。Xi安的凉皮有三种:岐山手擀面、汉中热面、秦镇米线凉皮。其中，岐山手擀面最受欢迎。
因为擀面杖是从唐代的冷面演变而来的，它的面皮用料上乘，工艺严谨，调料精致。以“白、细、轻、软、浓、香”著称，清凉可口，具有筋斗、松软、凉香、酸辣的特点，四季皆宜。在古代，手擀面是宫廷御膳，所以西府人也称之为“御膳粉” 。
第四，油辣biangbiang面
Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn，biang一词为合成词，无法输入电脑，常写成Biángbiáng面、biángbiang面或煨面、Biaobiang面)，是陕西关中地区汉族的传统风味面条，因制作过程中发出biang、biang的声音而得名。
制作时用关中小麦磨成的面粉手工拉成长宽面，在面汤中加入酱油、醋、味精、胡椒粉等调料，捞出面条淋上热植物油。
动词（verb的缩写）羊肉泡馍
羊肉泡馍，又名羊肉泡，古称“羊肉汤” 。关中汉族好吃，原产陕西省渭南市固始镇。烹制精良，食材厚重醇厚，腐肉汤浓稠，肥而不腻，营养丰富，香味十足，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼写过一句“龙内有熊蜡，秦只煮羊汤”的诗。因为暖胃抗饥，所以一直受到陕西人的喜爱，外地客人来陕西先尝一尝，满足口腹之欲。羊肉泡馍已经成为陕西名吃的“总代表” 。
羊肉泡馍不同于普通食物，烹饪工艺非常严格。蒸馒头，煮肉，切肉和蒸馒头都是一丝不苟的。用肉煮出来的“馒头”又脆又干，不会离汤。吃之前，顾客必须把“馒头”掰成碎片。馒头越小越好。这是为了方便五味入馒头。一些羊肉泡馍餐馆已经使用了面包破碎机。把馒头掰开，由厨子来煮。煮包子时，重要的是用包子来定汤，用适当的调料，用猛火煮，及时放碗，这样才能满足原汤进入包子，包子闻香的要求。

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