1、羊肉切块 ， 葱洗净，打结，把姜拍裂备用；
2、羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；

3、然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软 ， 加盐调味 ， 拣去姜葱；
【如何做水汆羊肉 如何水煮羊肉?】4、用一个小白萝卜切开入水，去掉羊肉的膻味 ， 煲熟后出锅装盘食用即可 。

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