第一、 固定的摊子在购买猪肉的时候 , 应该到固定的摊子去买猪肉,而且应该观察下该摊子的卫生环境如何,以及卖家是否注重卫生等等,以免买到死猪肉 。
第二、 超市买猪肉比起菜市场来说,超市的猪肉还是比较安全的,但价格也相对比较高 。不过不是所有的超市都讲良心 。
第三、 猪肉的颜色仔细观察猪肉的颜色,猪肉的肥肉部位应该是乳白色的,而瘦肉部位则比较鲜红 。
【如何挑选猪肉——猪肉的使用】第四、 猪肉的气味闻一闻猪肉的气味 , 如果有股腥臭味的话,则说明该猪肉已经变质了 。猪肉应该有一股新鲜的血腥味 。
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