1、去菜市场买红豆时 , 一定要挑选颗粒饱满、大小均匀的红豆 , 红豆皮越紧实越好,颜色越深越好 。红豆买回来不要直接放入锅中炖煮,要用清水清洗浸泡一下,一般十分钟左右就好了 。红豆泡好后沥干水分 , 装入食品袋中包好,然后放在冰箱冷冻柜里冻上一晚上,等到第二天使用 。
2、第二天把锅里放入适量的清水 , 然后大火煮开,水沸腾之后放入提前冻好的红豆 , 大火煮上8分钟左右就可以了 。红豆之所以在沸水中下锅,采用的就是冷热交替的原理,这个时候煮出来的红豆软烂香糯,非常美味 。
【红豆汤怎么煮开花 红豆汤怎么煮开花快】3、如果是夏天饮用 , 可以把红豆汤放入一点冰糖 , 然后冰镇一下再喝 。但是对于血糖高的人来说,红豆汤直接吃更有利于血糖的控制,额外加糖反而会给身体增加负担 。
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