1、原料：小米面、开水、温水、面粉、酵母、白糖 。
2、取小米面放盆里 。
3、烧开水 。
4、开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌 。
5、搅拌至没有干面粉 。
6、放置温热，用手撰一下，可以撰成团 。

7、加温水搅拌均匀 。
8、放酵母 。
9、放白糖 。
10、搅拌均匀 。
【小米蒸馒头的做法 蒸小米面馒头的做法】11、放面粉 。
12、揉成面团，放温暖处发酵 。
13、发酵好的面团 。
14、揉光排气 。
15、分成小剂子 。
16、做成枕头状 ， 放蒸笼里二次发酵 。
17、发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟 。
18、蒸好的馒头 。

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