1、一般300-500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多 ， 排骨也比较大块 ， 可以酌情蒸久一些 ， 但是最好不要超过30分钟，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了 。
【排骨蒸多久才熟 隔水蒸排骨蒸多久才熟】2、上述蒸排骨的时长适用于清蒸排骨、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨为主要食材的时候，如果是芋头蒸排骨、粉蒸排骨等，时间则要更久一些 。水开之后再40分钟以上 。
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