1、冷藏的硬硬的黄油切小块 。
2、低粉、米粉、糖粉混合均匀 ， 过筛至黄油容器中 。
3、用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状 。
4、倒入鸡蛋液（有香草精的话此时倒入香草精） 。
5、用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团 。此图是过程中面团的状态，先是酥酥的干干的，慢慢变成较为有光泽的面团 。
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6、成有光泽的面团 。注意，该过程中一直不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了 。
7、搓成等大的圆球 。
8、按扁，排在铺了烤纸的烤盘中 。
9、用叉子按压出花纹，或者就这样进烤箱也一样 。160度，中层，20分钟左右，呈现漂亮的烘焙色即可 。

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