1、用料:鸡蛋1个(60g) , 细砂糖20g,蜂蜜20g,牛奶50g,低筋面粉80g , 玉米淀粉20g,泡打粉2g , 融化的黄油20g 。
【鲷鱼烧鱼饼 鲷鱼烧饼干】2、鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀 。低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉混合筛入上一步,用打蛋器搅拌均匀 。加入融化的黄油拌匀 , 盖上保鲜膜,醒30分钟 。醒好的面糊装入裱花袋,使用的时候再剪口 。鲷鱼烧模具放在煤气灶上,小火加热,用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油,鱼身处挤入约6-7分满的面糊,然后放入约20g的红豆馅 , 接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处,盖上盖子 , 捏住把手 。使用中小火,两边各1分钟左右即可 。
3、鲷鱼的营养丰富 , 富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素 , 为人体补充丰富蛋白质及矿物质 。中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效 。
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