什么是烟笋 _竹林海参

最佳答案烟笋就是经过烟火熏烤的笋干。“烟笋”是井冈山地区非常著名的一种美味佳肴，被誉为“竹林海参” 。在茂密的竹林之中，鲜嫩翠绿的一棵棵竹笋被收集在一起，剥去外壳后用天然的泉水一煮，再加之用木炭烘烤至无水分，熏制而成的笋干就被称为“烟笋” 。

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烟笋便是通过烟花熏烤的笋干。
“烟笋”是江西井冈山地域非常著名的一种人间美味，被称作“竹林海叁” 。在茂盛的竹林当中，细嫩碧绿的一棵棵春笋被搜集在一起，剥掉机壳完用纯天然的山泉水一煮，再加之用木碳烤制至无水份，熏烤而成笋干便被称之为“烟笋” 。
【什么是烟笋】根据熏烤的形式，不单是贮存和运输方便快捷，也是为了独特的口味，一般用它组合肉类食品，味儿肯定算得上是一种绝品。比如井冈烟笋这一道美食，是极为有名的“赣菜十大菜式”之一，它是以乌烟笋、猪肉丝、干尖椒为常用材料加工而成，在肉质鲜嫩的前提下，又掺杂着笋味的香气。