1、材料：鸽子一只、当归适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量、料酒适量 ， 姜片适量 。
2、准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐 。
3、将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用 。
4、将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用 。
【家常鸽子怎么炖窍门 家常鸽子怎么炖窍门图解】
5、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过 。
6、开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净 ， 用厨房剪分成几大块或者整只炖 。
7、准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去 ， 
8、煮开，撇去浮沫，小火炖半小时，加入适量的水 ， 盖上盖子 。
9、大火将水烧开，随后转小火 ， 慢炖一个半小时 ， 出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了 。

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