1、原料：猪棒骨1000g、姜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、甜面酱各适量 。
2、脊骨剁块 ， 烧开水下锅滚一会 。目的是去掉血沫 。
3、骨头捞出来，刚才的水倒掉 。【酱烧大棒骨 酱烧棒骨做法窍门】

4、高压锅 ， 骨头放进去 ， 水刚好没过骨头 。
5、放几大片姜，粗粗的葱段来上两根，八角扔五六个，花椒一小把，桂皮稍许，盐照自己口味来，酱油稍许，甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺 。
6、盖盖 ， 开火，喷气以后再来七八分钟 。

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