四季豆的营养成分1四季豆富含蛋白质 ， 成熟的四季豆蛋白质含量约23％~25％ ， 豆类蛋白大多为优质蛋白 ， 含有多种氨基酸 ， 以及各类维生素和大量膳食纤维 。
补铁2四季豆含有大量铁元素 ， 非常适合缺铁的人 。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素 ， 对于风湿性关节炎导致的感染 ， 四季豆也是很好的“消炎”食材 。
稳定血糖3四季豆可使血糖生成指数降低 ， 还是高膳食纤维的蔬菜 ， 能预防血糖出现较大的变动 。
提高人体免疫力4四季豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ， 因此 ， 四季豆能提高人体免疫力 ， 增加机体抗病的能力 。
【四季豆的营养与价值 四季豆的营养价值】

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