红薯全粉怎么做好吃红薯全粉怎么做好吃窍门 _知识分享

1、食材：红薯粉适量、葱花少许、蒜瓣少许、姜末少许。
2、准备一大碗红薯粉，红薯粉选择这种有颗粒的红薯淀粉这样的纯度比较高，红薯粉本身就是比较好吃的食材。300克红薯粉里面倒入500毫升清水，一直搅拌到没有颗粒就可以了，将搅匀的红薯粉水放在一边静置10分钟，
3、静置好之后撇去表面的浮沫，再次搅拌呈现牛奶状就可以了。
4、干锅加热，锅里面不放油也不放水，只是倒入红薯粉水，全程中小火煮要不断的搅拌，搅拌的过程中红薯粉会一层层的凝固，一直不停的翻炒，全部炒成固态状。

5、这个时候添加一些食用油，之后继续翻炒慢慢的翻炒，这个过程比较长，最后炒成透明状就行了。这个是我们这一带著名小吃炒焖子，焖子炒好之后盛出放在一边自然晾凉。
6、准备两颗小嫩葱切成葱花，再多准备一些蒜瓣拍碎这样更容易入味，切一些姜丝改刀切成姜丁。切好之后一并盛入盘中备用。
【红薯全粉怎么做好吃红薯全粉怎么做好吃窍门】7、把晾凉的焖子放到菜板上切成小块，切好之后盛入盘中备用，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，炒出蒜香味把焖子给倒进来，翻炒均匀之后倒入一大勺生抽，翻炒片刻添加一勺食用盐，一勺鸡精一勺胡椒粉，翻炒均匀即可。

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