【扇贝油墩子 油煎扇贝柱】1、南瓜,干笋,面粉,青椒 , 小米椒,蒸肉粉(也就是五香粉),番茄酱 , 鸡蛋 。
2、南瓜泡发干笋用开水煮熟,切成小细丝 。青椒红椒切碎加一点点盐腌一下 。面粉加开水调好(加开水让它更好熟 , 省的炸了半天外面焦了里面还是生的),加入南瓜丝,笋丝,青椒红椒,盐一点点,五香粉一点点,生抽小半匙,搅拌均匀 。
3、用铁勺舀出面液,倒入瓷器勺子,形状要好不能不满也不能喷了 。锅烧热后再加入油,油热了以后把瓷勺平放下去 。
4、一般是两个或四个一炸,炸好以后 , 用小刀把油墩子划出然后倒下来,组后摆盘 。
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