1、原料:鸭肉半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量 。
2、鸭肉过沸水 , 洗干净泡沫,子姜切片 。
3、锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里 。【怎么焖鸭肉好吃做法简单 怎么焖鸭肉好吃做法简单窍门】
4、把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够 , 接着把鸭肉一起放进去,加水 , 水与鸭肉相平 。
5、把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅 。
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