咬春吃什么萝卜咬春吃什么

过去，北京、天津和北方其他地区的立春都有吃春饼和生萝卜的习俗，称为“咬春” 。刘若愚，明若愚，《慎独，吃好，不过简》:“至立春次日，贵贱皆嚼萝卜春。”
清代吴诗《琵琶行》:“穿宫拜长秋，咬春燕伴燕九。”
傅敦崇《燕京编年史:制春》:“日(立春)富家多食春饼，妇多食萝卜，故咬春。”
马南邨《燕山夜话·今春》:“有的家庭里，每个人都要咬一个梦，叫‘咬春’，预防疾病。”
为什么吃春饼叫咬春？
在春天开始的那一天，人们会吃更多的春饼、春卷和萝卜。明代刘若愚《议事·好饮食·尚纪略》记载:“至立春次日，众贵人嚼芜箐，嚼春。”至于立春在这一天吃萝卜的原因，民间有一种说法，认为吃萝卜有助于解决“春困” 。
除此之外，春饼也是春季饮食的重要开始。春饼是一种薄饼，通常和卷好的蔬菜一起吃。据说吃春饼，吃春饼包着的各种蔬菜，会使农家苗繁茂，六畜兴旺。有的地方吃春饼放芹菜或韭菜，以为吃了会让人努力长寿。
春饼和普通的煎饼不一样。它们被烙上了热腾腾的面条，又细又亮，非常坚韧。在蛋糕里蘸点甜面酱，端上来，卷起来就可以吃了。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”，阖家欢乐。有的地方将卷好的春饼油炸，称为“春卷”，也是“咬春”的经典食品。
二十四节气的由来和消耗
1立春
牛肉，香菜，菠菜，鸡肝
民间传说:打春是“打牛”的意思，是劝说农民春季耕种，祈求丰收。相传是周公在开春时做了当地的牛。除了春天，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。
2.雨水
南瓜，小米，豆芽，玫瑰。
这一天结婚的女儿们带着礼物去看望父母。生过孩子的女人一定要带肉罐头、椅子等礼物，感谢父母的恩情。
3.震惊的
豌豆，黑米，海蜇，菱角。
民间传说:祭一只白虎以解是非，即拜纸画白虎。纸老虎一般是黄黑相间，一对尖牙画在它的乳鸽上。拜的时候用肥猪血喂它，让它吃饱了不伤人，然后把生猪肉放在纸老虎的嘴上，让它不敢张嘴跟人说是非。
4.春分
大枣、山药、银耳。
民间传说:这一天会有下蛋、送春牛图、贴鸟嘴、献春祭等活动。
5.清明节
荠菜，燕麦，菊花。
民俗:除了讲究禁火扫墓，还有一系列的民俗体育活动，如徒步、荡秋千、打蹴鞠、打马球、插柳等。
6.谷雨
茯苓、豆芽。
民间传说:禁止用五毒杀死农民。到田里灭虫，贴个五谷雨贴，祈求驱邪。
7.漫长的夏天
木瓜、鸭肉、山楂。
民间传说:在民间，夏天人们喝冷饮消暑。夏天，江南水乡有煮嫩蚕豆的习俗。
8.小满
樱桃，黄花菜。
民间传说:江南有“三车移一车”的说法。所谓“三车”，就是水车、纺车、运油车。正是江南早稻追肥、中稻插秧的季节。如果田里没灌满水，就会开裂，无法移栽。因此，人们会用人力或畜力驱动水车来灌溉稻田。
9.莽子
茄子，冬瓜。
民间传说:送花给花神。在农历二月初二的花节上遇见花神。在皖南，会有始于明初的安庙农耕习俗，祈求五谷丰登，村民平安。
10.夏至
绿豆，苦瓜。
民间传说:山东各地都普遍吃凉面，俗称过水。有句话叫“冬至饺子有面，夏至有面” 。在广东，人们喜欢在夏天滋养和冷却食物。
1.热
丝瓜，黄鳝。
民间传说:民间有这么一句话:“头上饺子，脸对脸，脸对脸，煎饼对脸，脸对脸，脸对脸。”从这一天开始，就进入了三伏天。所以头上吃饺子是传统习俗。徐州人埋伏吃羊肉，称为“埋伏吃羊” 。这种习俗可以追溯到尧舜时期。

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