包包菜怎么炒五花肉炒包包菜怎么炒

包包菜怎么炒1

文章插图

包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽５克、醋５克、盐３克、食用油５毫升。
1、锅中放入油5ml，少许花椒，辣椒、姜丝、蒜片，翻炒爆香。

文章插图
2、卷心菜放入锅中，大火翻炒1分钟。倒入生抽5g，醋5g、盐3g 。

文章插图

3、大火爆炒1分钟，出锅，完成。

文章插图
炒包菜切忌直接下锅，难怪不好吃，大厨教你几招，脆嫩入味又好吃2炒包菜切忌直接下锅，难怪不好吃，大厨教你几招，脆嫩入味又好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
很多朋友在家炒包菜，都是把切好的包菜，直接下锅，翻炒两下就出锅了，这样炒出的包菜，很容易出水，而且口感也不脆嫩。
所以今天我江一舟就教给你们，我们饭店里炒包菜的几个小妙招，一正确炒包菜的步骤，你只要学会之后，保证你炒出的包菜，脆嫩入味又好吃，而且不出水，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。
妙招1、包菜切忌直接下锅。朋友们你们知道吗炒包菜，切记直接下锅，因为您把葱姜蒜干辣椒炒香后，如果把包菜直接下锅，家庭小灶的火力非常小，翻炒两下包菜就出水了，正确的做法是，把锅刷洗干净烧干，放上一点油，然后把切好的包菜，下锅翻炒个一分钟后，倒在漏勺里面，这样包菜的颜色更加漂亮，等会再炒的时候也更容易吸收调料的味道，这一妙招，朋友们要记好。
妙招2、炒包菜切记不可提前放盐。很多朋友在家炒包菜的时候，都喜欢把包菜下锅，翻炒两下后，再放上生抽精盐调味，其实这种做法是，非常错误的，因为精盐，有让食材渗出水分的特性，如果你提前放盐，炒出来的包菜，肯定是口感不脆嫩还出水，正确的做法是临出锅时再加盐鸡精，味精调味，这一秒招，我们也要记好。
妙招3、炒包菜一定要全程大火。很多朋友在家庭炒包菜，一直都是中小火在炒，生怕把包菜炒糊，其实这种做法是非常错误的，炒包菜时，一定要全程大火，因为本身家庭小灶的火力没有这么大，炒包菜时炒出水来，锅里温度高的话，会被瞬间蒸发，炒出来更加脆嫩好吃，所以炒包菜一定要全程大火，这个妙招，我们也要记好。
接下来我再把炒包菜的正确步骤，分享给大家。步骤1、
买来的包菜，去根后用手撕成大片，接着切点五花肉片，准备好葱姜蒜干辣椒，接下来咱们开始上火制作。
步骤2、先开大火把锅烧干烧热，放上一点油，把包菜下锅，大火翻炒一分钟，然后把包菜倒在漏勺里面，锅留底油，五花肉片炒香后，放葱姜蒜干辣椒，炒香后放上蚝油生抽，老抽鸡精味精，炒香后再把炒好的包菜，放进锅里大火翻炒一分钟，临出锅时，再放精盐翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，脆嫩好吃不出水，非常入味，你也赶紧去试试吧。
总结:怎么样？朋友们，看完文章，这次知道炒包菜，切记不要直接下锅了吧，下次炒包菜的时候，按照上面的做法做就行，保证脆嫩入味不出水，文章干货很多，记得收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
炒包菜时，焯水还是过油？大厨教你正确做法，又香又脆，入味下饭3炒包菜时，焯水还是过油？大厨教你正确做法，又香又脆，入味下饭包菜和土豆是一样的，一年四季在菜市场都很常见，口感脆嫩，味道鲜美，富含人体所需的维生素、纤维素和叶酸，特别的老少皆宜，尤其是适合女性朋友多吃。包菜的价格很便宜，一块钱一斤，怎么买怎么吃都不心疼。
自从生活条件变好以后，咱们在饮食上越来越讲究了，注重菜肴的卖相和味道，不少朋友为了让炒的包菜更好吃，会选择给包菜过油或者是焯水，其实呢，我想告诉大家的是，这两种做法可都不对。
焯水的包菜，口感就不脆嫩了，还不会入味，至于过油的包菜，经过高温油炸后，虽然味道香，但油脂大，营养都流失了。今天呢，给大家分享饭店大厨炒包菜的正确做法，大家照着做，包菜又香又脆，好吃入味还下饭。

包包菜怎么炒 五花肉炒包包菜怎么炒

包包菜怎么炒五花肉炒包包菜怎么炒