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佤族特色菜，出生三天以内，不超过五天的乳鼠，蘸取佐料生吃。三叫菜又叫三叫鼠、三吱儿，佤族接待宾客的最高礼节中的食品，原料是出生三天以内，绝对不超过五天的乳鼠，皮肤细嫩，透明可见五脏六腑，眼睛还没有睁开无毛，鲜嫩。配以佐料醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉和花椒等等食用。吃法是乳鼠被码放在盘子里，中间摆着佐料，当食用者的筷子夹住乳鼠时会发出“吱”的一声，往碟子里沾调料时又会发出“吱”的一声，送到嘴里咀嚼时再发出“吱”的一声，故又名三吱儿。菜肴特点是皮肉鲜美，营养价值高，特别适合肾虚脾亏，产后体弱，精疲过度者食用。
在上海，请人上门做饭火了！一桌4道菜，你猜多少钱？2在快节奏的城市生活中
【三叫菜是什么地方三叫菜是什么】每天买菜做饭对年轻人来说
常常是一种奢望
但哪里有需求哪里就有市场
此前“上门厨师”从湖南火了起来
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如今这种新职业
火到了上海！
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今年23岁的武晴，是投身“上门做饭”兼职大军中的一员。白天她是企业白领，下班后，她便来到陌生人家的厨房间里，套着围裙做饭。与大多数选择兼职“上门做饭”的年轻人一样，比起赚钱，武晴更看重的是这个“风口”带来的热度、流量以及无限可能。
自从几则上门做饭的新闻火了之后，小红书上有关“上门做饭”的帖子，一夜之间多了起来。仅上海地区， 10月25日之后，发帖提供“上门做饭”服务的帖子就有几十条。
“上海上门做菜”、“在职厨师上门做饭”、“江西阿姨上门做饭”、“留学生上门做饭”、“宝妈兼职做饭”……五花八门的帖子中，除了少数年轻人发帖为父母辈寻找工作外，大多数兼职者都有自己的本职工作，且男女比例相当。
一名“95”后“上门厨师”喜欢把客户称作“宝子”
这些“上门厨师”中的大多数人只是将做饭当成兴趣爱好的普通人，服务时间也不稳定。考虑到交通问题，超过3公里的订单不仅需要另付交通费，还经常会因为距离过远而被拒绝。
因此，不少人对这个模式充满质疑。“（这个）业务本身很有bug（缺陷），首先如果做完之后下单的人觉得难吃那就非常难协调，因为没有第三方介入；其次如果下单的是个奇怪大叔，那上门的人安全就成隐患；再者基本叫这种服务的人家里调味料大概率不齐全，那就很难做好吃……”
但即便如此，这种理性的质疑依然阻挡不了“上门做饭”的火爆。在小红书APP上， “上门做饭”相关帖子收获了许多回复和点赞。许多“上门做饭”博主只发了一个帖子，就能收获上千粉丝，评论区里的回复也异常热烈，许多人表示，自己也想加入其中，成为服务者，或者服务对象。
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充满争议的报价
围绕着“上门做饭”最大的争议，当属定价。10月26日，一名上海地区的小红书博主发帖，给出了少于4菜88元，交通费、洗碗费另付的报价后，争议随之而来。
有人质疑价格过高，家政阿姨时薪不过40元。对此，上门厨师表示， “其实不挣钱。”
陶屿出生于1997年，在上海从事平面设计工作。11月1日，他发出“上海上门做饭”贴子后， 10天内连续接了3单。而每个订单算上来回的路程，都要消磨掉他3个小时以上的时间。
陶屿发布的“上门做饭”报价
“其实回报率很低的。”陶屿说， “如果接10道菜的话，一个下午就过去了，至少要四个小时。同样的时长，我做设计可以赚很多钱。”
陶屿发出“上门做饭”的贴子后回应热烈

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