3色糙米是哪几种米 糙米是哪三种米

糙米是哪三种米1

3色糙米是哪几种米 糙米是哪三种米

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1、黑米:黑米是一种药、食兼用的大米 , 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 , 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 , 营养丰富 , 有黑珍珠和世界米中之王的美誉 。
2、红米:是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻 , 分类上属籼型 , 与粳稻伴生 , 因种皮棕红色 , 被称为红米稻 , 无芒或短芒 , 谷壳颜色黄色或褐色 。
3、糙米:糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米  , 由米糠 、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比 , 糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留 。
糙米、海鲜……4种高营养食物 , 医生说吃的时候要注意2越来越多的人开始注重饮食健康 , 高营养食物也成了餐桌上常客 , 比如:糙米、动物内脏、海产品、牛羊肉...
其实再有营养的东西 , 吃的时候也有需要注意的地方 , 今天我们就来说一说~
糙米
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糙米在加工过程中只经过了脱壳处理 , 比精米多保留了「种皮」和「胚」 , 看起来是不透明的浅黄色 , 口感上可能没有白米那么软糯 。
因为多保留了种皮和胚 , 糙米含有更丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 , 每100g的糙米含有3.4g膳食纤维 , 比精米多出5倍 。
膳食纤维含量高饱腹感也就更强 , 而且糙米的GI(食物血糖生成指数)比大米低 , 更适合减肥人群 。
总结:
吃糙米等杂粮 , 建议这几点:
1、每天摄入不超过50g-100g;
2、粗粮细粮搭配 , 蒸米饭时掺一些粗粮;
3、多种粗粮搭配吃 , 比如糙米、燕麦米、绿豆、紫米等 。
专家提醒:糙米的膳食纤维含量高 , 对于肠胃脆弱或主食只吃糙米 , 很容易出现肠胃胀气的症状 。
动物水产品
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海水鱼类较淡水鱼类含多不饱和脂肪酸的量更为显著 , 尤其是富含长链多不饱和脂肪酸「DHA」和「EPA」 。
这些不饱和脂肪酸可以预防心脑血管疾病 , 对婴幼儿及儿童视力和脑发育也有有益的作用 。
总结:
吃动物水产品 , 建议这几点:
1、动物水产品建议每次摄入100~200g、每周2~3次;
2、尤其婴幼儿及儿童不建议吃重金属含量较高部位 , 比如:鱼头、鱼鳃、内脏、皮等 。
专家提醒:海鱼类产品容易受到海水中铅、汞等重金属污染 , 摄入过多容易导致智力受损、骨骼异常 。
动物肝脏
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动物内脏主要是指家畜、家禽的内脏 , 如猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等 。动物内脏富含多种矿物质 。
肝脏含有数量丰富而且吸收率非常高的铁锌等微量元素 , 以及维生素A、维生素D、维生素B2等 。
除此之外 , 动物肝脏也是「血红素铁」的最佳来源之一 , 对于预防缺铁性贫血有很大的帮助 。
总结:
【3色糙米是哪几种米 糙米是哪三种米】吃动物肝脏 , 建议这几点:
1、每周摄入1-2次 , 每次不超过50g(生重);
2、选择安全的动物肝脏来源 , 认准检验检疫合格标签;
3、仔细清洗处理 , 制作时要烧熟煮透 , 避免油炸、油煎 。
专家提醒:动物肝脏的胆固醇含量较高 , 过量食用可能引起高脂血症 , 一些胆固醇高的人也建议适量摄入动物肝脏 , 如动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者 。
红肉
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很多人分不清红肉和白肉 , 根据「世界卫生组织」给出明确的定义 , 红肉白肉可以这样分辨:
红肉:所有哺乳动物的肌肉组织 , 比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉、兔肉等 。
白肉:禽类和海鲜水产 , 比如鸡、鸭、鹅、鱼肉、贝类等 。
在营养上 , 红肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、A、D , 人体必需氨基酸之外 , 因为铁、锌等矿物质也比较丰富 , 所以也是日常铁和锌的重要来源 。