1、可以直接吃：新鲜的莲蓬采下来后 ， 是可以将莲子摘下来直接剥皮生吃的 。这样的莲子更鲜嫩有滋味，还带有一种独特的香气 。提醒：新鲜莲子常温下可以放3-5天 ， 能保存的时间不是很长，因此建议最好尽快食用完 。
【新鲜莲子如何食用好呢 新鲜莲子如何食用好】2、泡茶喝：新鲜莲子不但有果肉还有莲子心，白色的果肉可以直接食用或煮粥煲汤吃，而绿色的莲子心则可收集起来，经过风干后直接泡茶喝，有一定的清热去火、防暑降温作用 。泡茶做法：取3-5克风干的莲子心洗净放入杯中 ， 并放入适量冰糖，然后倒入沸水冲泡饮用 。
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