![自己做蛋饺怎么做好吃又简单 自己做蛋饺怎么做好吃](http://img.gansulong.com/231228/1411461522-0.jpg)
1、主料:鸡蛋10个、猪肉500克;辅料:干香菇8朵、鸡蛋清2个;调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒5克、蚝油少许、香油少许、淀粉适量、五香粉少许 。
2、猪肉洗净沥干 , 剁碎成泥;加入除葱以外的所有调料,用筷子朝一个方向将其搅拌均匀 , 盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟 。
3、泡发好的香菇洗净沥干,切碎成末;葱洗净后也切成末;将它们放入腌制好的肉泥中,继续朝一个方向搅拌均匀,待用 。
4、鸡蛋打散成蛋液;将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中 , 拌匀 。
5、用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油,再将其放在火上面烧热 。
6、用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中 , 迅速转动勺子,使蛋液均匀地粘在勺子壁上,再将其放在火上稍微烤一下,使蛋液基本凝固;这样,蛋皮就烫好了 。
【自己做蛋饺怎么做好吃又简单 自己做蛋饺怎么做好吃】7、取适量的肉馅放入蛋皮中,再用小勺子从蛋皮的边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离,并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包?。眯∩鬃釉诘敖鹊谋咴登崆岬匕囱挂幌?,让其粘牢,这样,美味的蛋饺就做好了 。
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