1、牛排洗净放入碗中,加料酒、胡椒粉、盐腌5分钟;另取一碗,打入鸡蛋打散;
2、先给牛排裹一层面粉,再沾蛋汁,最后均匀地沾裹一层面包糠;【坍塌牛排 锅塌牛排】
3、往锅里倒油,烧热,放入牛排煎熟,盛出、放在盘子里;
4、把锅里的余油烧热 , 倒入高汤、糖、酱油调匀 , 捞起、淋在牛排上即可 。
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